第49章 不是故乡，而是故人

御膳房好几个膳夫和宫人，都巴巴地趴在厨房门窗前，偷偷往里瞄着。
就在刚才，小润子把老刚头带了进来，准备学做小笼包。
大伙儿都已经听说了，这可是陛下钦点的。
老刚头忍不住这里看看，那里摸摸，这还是他平生头一回见到这么多稀奇古怪的厨房器具。
在喜好下厨之人的心中，有意思的锅碗瓢盆就如同珍宝一般。
“看来你的这位朋友，是宫里的大人物啊。”不知是看到了一口什么锅，老刚头一脸的惊喜。
小润子笑笑，没说话。
看着门窗上探出的那些脑袋，老刚大爷怒而把手一挥，“让其他人都出去出去！”
外头的小良子只好拉着众人都退下了。
远处走廊上，陈公公把这一切都瞧在了眼里，嘀咕道，“哼！奉茶处那小张大人就是因为他才丢了官，我看再这样下去，我这御膳房主管公公之位，也快要保不住啰。”
屋里，老刚头和小润子两人一道先洗了手。
小润子跟着他一起，先拿过一个大碗倒进面粉，又把酵母用温水化开，慢慢地倒入面粉中，两只手不停地揉面。
老刚头不愧是老师傅，没费多少时间和力气，手上就揉出了一个十分光滑的面团，接着又取了一块湿布盖上。
他走回到小润子面前，看他双手在大碗中还是粘哒哒的，又给他添了些面粉进去。
小润子一边继续揉着，一边问道，“老刚大爷，我很好奇，明明昨日您还犹豫不决，为何一夜过后您最终还是答应了上门来教我了？”
老刚头深深地叹了一口气，“还不是因为你出的钱多！昨日你也瞧见了吧，我那狗儿子有多欠揍，在外头欠了一屁股的赌债，我都一把老骨头了，还要替他赚钱还钱。”
“原来如此，可是我看他的年纪，似也不小了。”
“这人成不成熟，和年纪没多大关系，有的人别看才十岁，或许就一夜长大了，可有的人就算七老八十也都长不大。”
小润子的面团终于揉得差不多了，他也取了一块湿布盖上。
此时，老刚头已经把调馅儿的东西准备好了，葱姜切末，放入了肉馅里，再加入三大勺桂花酱。
然后再放入盐、香油、生抽、老抽、料酒，朝着同一个方向搅拌均匀。
小润子也学着他的样子，把葱姜肉都切碎，往自己的碗里依次放料进去搅拌。
老刚头一边搅拌着，一边解释道，“这里有个技巧，包子馅儿不要太干，可以适当加点高汤或者温水，这样蒸好吃起来才不会干。”
“老刚大爷，您可千万别教得太好，让我做得太好吃了啊。”
“你小子，是想砸我招牌？”
“不敢不敢，我就是担心，万一我那朋友以后天天让我做怎么办？”
看到刚才的面团已经变成了之前两个那般大，老刚头将其取了过来，放到案板上再揉了几下，切成了一个个小剂子，再用擀面杖擀成一张张圆形皮。
小润子有些生气，这根在老刚头手里十分听话的擀面杖，怎么到了自己手里，就怎么也转不灵光了呢。
擀出来的皮根本不是圆的，各种奇形怪状的都有。
不管老刚头耐心演示了多少遍，他还是用不利索，“不管了，反正能包起来就行。”
接着，老刚头拿起一块皮，包入馅，用食指在皮边缘抹上一点请水，从右手边开始慢慢打褶。
就这样，没几下功夫，一个包子生坯就完成了。
小润子也依样画葫芦，他的皮虽然不好看，褶子也捏得不均匀，但总算是包出了第一个。
此时老刚头的案板上，已经整齐地放了好几排了，每一个都是一样的大小，一样的馅量，一样的褶子。