难改的习惯

很多人知道新疆与北京不在一个时区，却没有什么深刻的体验，我却体验得很深刻，原因嘛，因为姥姥姥爷一辈子没倒过来的时差。
早上五点半六点，外面乌漆嘛黑，姥爷就已经起床做早餐了，姥姥也醒了，在那小声给姥爷说中午想吃啥晚上想吃啥，可是他们都是当老师的，声音相当有穿透力，我也就被吵醒然后再睡着。
在新疆五点半被吵醒就相当于在内地三点半被吵醒，很多熬夜党那会儿都还没睡吧？
也正因为这样，姥爷一天要做五顿饭，他和姥姥十二点就饿了，吃完饭两点我才放学回家吃饭，下午五点姥姥吃饱了，我下午点回家边看新闻边吃晚饭。
夏天的傍晚是十点半，黄昏星还没升起，姥爷就要睡觉了，十一点才是很多新疆人下班休息娱乐的时间，在姥爷这就是“半夜三更”不睡觉。
和田的进步是飞快的，快到明明我是个才第三代出生在这里个维吾尔占比百分之九十的城市，却没能学会维语，虽说没学会吧，但毕竟是生在这里的，所以能听出来南疆维语和北疆维语的不同，还能辨别出不同长得像欧洲人的民族。
就像外地人觉得长得一样的，我能看出那个是维吾尔，这个是哈萨克，那个是塔吉克，那个是乌兹别克，还是俄罗斯族最好认，金发碧眼白皮肤，不过偶尔也会认错。
打小长在新疆的我有着全新疆共同的习惯，一顿饭可以没饭，但是没肉说明吃不饱。切碎的羊肉炒进素菜里，那这道菜就是素的。
我上三年级前连九年义务教育都没普及到的和田，正儿经属于一个“天高皇帝远”得地方。
没有市场管理，那会儿人均收入不到一千元的时候，和田的白菜居然能卖到四块钱一公斤，剩下的菜更是十几块一公斤，而当时羊肉才十二块钱一公斤，牛肉也最多二十公斤。哦对，新疆买东西最小计量单位是公斤。所以吃得起肉，吃不起菜。
两块钱一串的烤羊肉，五串上就有一公斤的肉了，所以那会儿经常是和妈妈吃上十五块钱的羊肉串，午饭就解决了。
跟着妈妈下乡，乡里饭店，点个菜汤，里面也是西红柿白菜羊肉。
虽然现在和田的物价控制了，菜色也齐全了，但是在乡里当老师的时候，内地来的老师还是抱怨，所有的饭店都只做肉，没有菜，以为大锅菜拉面是素的，结果里面的碎肉比白菜都多。
虽然菜的价格被控制了，可是还是肉便宜。
这个习惯导致了一件事，新疆孩子分两类，一类就是习惯了顿顿有肉，这类孩子到内地遇到最大的问题，无非就是吃不饱，要吃扎实得吃两三百甚至三四百。另一类新疆孩子就是吃肉吃伤着了，一口肉都不吃，闻着味道就够够的了。
如果说山东孩子个子大是水土，东北孩子身高高是基因，那新疆孩子身高高一定是肉的功劳，新疆男孩平均身高17女孩平均身高170这还是我上初中时候的数据，眼看快十年了。
不是我吹牛，和田有很多四川孩子，大多都是小学的时候跟着父母打工来的，也有父母在这打工生在这儿的，全都比父母高一个头甚至两个头，男孩子更是父母才到腰的也很常见。
新疆养人。