第157章梅菜扣肉

周三吴敌直播的是四喜丸子，烤鸭和叫花鸡教给大家，大家能做出来不是一件容易的事，都不太适合家里做，所以吴敌不打算直播难的菜了。
四喜丸子做起来还简单点，大家在家里没事的时候还可以练习一下。
大家都很喜欢做出来的成品，都表示想吃，还问下无敌饭店什么时候能够上这道菜，上了一定会去吃。
现在四个饭店都走上了正轨，早餐店和火锅店的生意也都不错，尤其是火锅店，都是爆满的，走了一批又一批，基本上都开到半夜。
周四吴敌逃了一节课，去厨艺专业看了看。
吴敌先在教室外面，没有惊动任何人，往里面看，新老师于立伟很认真的在教大家，那个留级的学生则在做着自己的事。
吴敌等于立伟完话，学生们都自己练习刀工后，就把于立伟叫了出来。
“吴敌，你过来了”
“嗯，怎么样，还适应吗？”
“挺好的，我挺喜欢的”
喜欢就会有热情，有热情才有动力，有动力事就成了一半了。
“不错，我刚才在这看了一会儿，发现你教的不错，得到了马宏文的真传”
“你过奖了，我比我们老师可差远了”
“马宏文的赋高，但你也不比他差，好好教，你的学生们也都会记住你的”
“好，你放心吧，我一定竭尽所能，把我知道的都告诉他们，不会藏私的”
“嗯，我当然放心了，要不然也不会选你当这个老师了。不过你要注意，每个饶进度是不一样的，不要让进度快的一直等着进度慢的，这样进度快的就被耽误了”
“好，我知道了”
“那你忙吧，我就先走了”
吴敌也没有深，该怎么办他的心里应该有数，只要教出来好的厨师就可以了。
吴敌一直做到了下周二，才终于把红烧乳鸽给通关了。
通关奖励是蚕豆，下一道菜是梅菜扣肉。
主要材料有五花肉、梅菜，和其他调料。
梅菜扣肉色泽红亮，香气扑鼻，清甜爽口，还能增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压等功效。
将五花肉切成大的正方块，梅菜干用温水泡1525分钟。
锅中沸水中放入五花肉，加葱白、料酒、姜片焯煮68分钟。
将五花肉捞出，在五花肉的几面都均匀抹上生抽，使肉上色。
另起锅放油，五花肉放入锅中中高火炸后，将五花肉取出放凉。
梅菜加调料炒匀备用。
放凉的五花肉切成薄片，取一个圆碗，在圆碗上均匀的涂上一层调料，使铺上的肉块更上色。
先将三分之一梅菜放在碗中垫底，将切好的五花肉放在梅菜上，最后在碗的四周放上一圈梅菜。
然后就可以蒸了，大概蒸上一个时，直至肉软烂又不烂即可。
这样做出来的五花肉就有了梅材味道，比单纯的蒸肉要好吃多了。
周三上课这，李佳佳过来上课了，“敌，我有好事告诉你”
“什么事？”
“两件事，你想先听哪个？”
“随便”
“第一件事呢，是关于赵莹的，上次她不是把赵家有人去饭店吃饭的事告诉他爸了嘛，结果没人受到惩罚，她自己却受罚了，不光受罚了，还有更惨的事情”
“什么？”
“赵家现在已经没人搭理她了，以前跟着她屁股后面的几个女孩，都远离她了，现在她可成了个光杆司令了”
“这跟我有什么关系”
“你不觉得开心，解气吗？以后我看她还怎么在你外面蹦跶”
“确实有点”
“第二件事呢”