第131章 重要的和关键的

墨晓曦来到酒楼的时候，小陈掌柜招工去了不在，墨晓曦直接进了厨房，只见方大厨正和三个人在角落里开小会。
看到墨晓曦进来，方大厨宣布暂时休会，站了起来：
“小姐，给你介绍一下，这三个，就是我挑选的帮手，一是筹备相府寿宴，二是准备八国厨艺大赛。”
三人脸上都是兴奋的神色，估计选到他们，都是特别意外吧。
“叶川负责食材的挑选，洪江刀工不错，而且勤快，适合给我打下手，高洋嗅觉味觉都很灵敏，适合最后的把关。”
墨晓曦笑笑，：“方大厨选的人，我自然放心。”
又鼓励三个人道：
“你们三个，方大厨既然选择了你们，那就是信任你们的能力。
这段时间，你们要好好听方大厨的话，跟着方大厨好好干。
如果成功了，就是你们扬名的机会，但如果失败了，你们以后，怕是再也没有这样的好机会了。”
叶川道：“东家您就放心吧，我们会好好干的！”
另外两个人也是重重点头，信心满满的样子。
“方大厨给我们这个机会，是看重我们，要是我们自己不珍惜，以后混不下去也是我们自找的。
我们都是这个行业的新人，方大厨能这么信任我们，我们就一定会全力以赴，绝不给方大厨和酒楼拖后腿！”
大家都这么上心，墨晓曦就放心了，让他们先去忙自己的，带着方大厨走到另外一边：
“之前让小陈掌柜给你找历年寿宴的菜单，他给你找着了没有？”
“小姐放心吧，昨儿个小陈掌柜就给我了。”
东家能这么关心寿宴的事，让方大厨很感动：
“我也看了一下，有些是第一楼的拿手菜，如果我们做一样的，恐怕比不过人家，所以，我不推荐今年也做这些。
但如果换菜式，就只能比人家好不能比人家差，不然就没有我们的优势了，关于这一点，我还要再研究研究。”
墨晓曦明白方大厨的意思，相府把这么重要的宴会交给他，他们就不能让人家失望。
“方大厨，我虽然不懂做菜，但也吃过不少名馆子，要不把那菜单也给我看看？我看看能不能给你啥帮助的。”
“行嘞。”
方大厨给墨晓曦找来历年寿宴菜单，墨晓曦找了个安静的地方看了会儿。
名字都是直截了当的，所以看了就知道有些什么食材，虽然菜式很多，不过搭配上似乎有些单调。
以前在现代的时候，她业余学过一些料理课，对于菜式的创新，有自己的一套见解。
如果能把现代的烘焙糕点放进来，一定能让人耳目一新。
虽然说宴会的菜式很重要，但相府寿宴，在那种场合下，真正能静下心来吃饭的人很少，大多需要交际社交。
所以，菜式固然很重要，但餐后甜点也很关键。
因为那时候，大家该应酬的，该交际得差不多了，正值宴会接近尾声，大家的期待也没有开始的时候那么高。
如果这时候上来一盘盘富有创意的餐后甜点，很容易博得食客的关注。
而且糕点小巧，尝一个不费事，尝完了还能制造话题，一举两得。