第184章 松露猎人

从少女峰坐火车回到因特拉肯后，李小凡建议大家去附近的安纳西小镇游玩，这个小镇是来欧洲的飞机那位地中海俱乐部的约莱娜介绍的。
千若雪倒也没去过这个地方，慕名已久，欣然答应。有免费的司机带路，何乐而不为，朴慧乔与金知妍两个电灯泡也跟着一起同行。
他们的车子离开因特拉肯后，按照导航，直接了欧洲E25号公路。欧洲E25公路为南北方向干道，起点为荷兰的荷兰角港，经过卢森堡、法国和瑞士，终点为意大利巴勒莫，全长约1830公里。在瑞士段，主要经过巴塞尔-奥尔滕-伯尔尼-洛桑-日内瓦等几个主要城市。
从E25换E712公路，再拐入法国的国道D3508后，很快就到了安纳西。
从瑞士的因特拉肯到法国的安纳西，全程107公里，李小凡用了一小时就开到了，沿路没有关卡，没人查看护照，感觉真是方便。
安纳西位于法国东南部，是阿尔卑斯山脚下的一个小镇，由于地理位置更靠近瑞士，小镇既带有田园牧歌式的淳朴，又保持着原有的法式浪漫，从而造就了安纳西小镇独特的气质。
李小凡的车子停在安纳西湖边后，众人下来观赏，为之陶醉。
阿尔卑斯冰川融水汇聚的安纳西湖，湖面占地达 27多平方公里，比 4 个西湖还大。湖水水质极佳，清澈见底，从远处望去仿佛是一块晶莹剔透的绿色宝石，水面波光粼粼，岸边繁花似锦，远处青山重峦叠嶂，让人忍不住赞叹这里美如童话里的仙境。
李小凡拥着千若雪道：“亲爱的，以后我们就隐居在阿尔卑斯山下吧，这里的风光太美了！”
“好是好，可惜离开家乡太远了……”千若雪叹道。
四人漫步进入安纳西小镇。
白天的安纳西就像一位从童话里走出来的仙女，美得令人陶醉。
从西而来的清澈河水蜿蜒流经安纳西老城，最后汇入安纳西湖。
老城中的街道房屋大多沿河而建，房屋都还保持着十七世纪的样貌，脚下的小块方石拼成的石板路也是典型的中世纪风格。
让李小凡他们仿佛回到了那个中世纪年代。
安纳西小镇的河边有许多的餐馆、咖啡馆，沿河的栏杆挂着种满鲜花的精致花盆，美不胜收。
清澈的湖水中成群的野鸭和天鹅在嬉戏。
游客们惬意的坐在露天座位享受阳光、美景和美食。
千若雪叹道：“人们都说安纳西老城是法国版的威尼斯，我也去过威尼斯，但我却觉得这两座城市的气质截然不同：一个安静，一个喧闹；一个在山野，一个居庙堂；在一个纯净出世，一个尊贵入世。如果让我选择，我更喜欢现在的安纳西！”
几人走出安纳西老城，迎面而来的是另一端的安纳西湖，湖边有供人慢跑的小路，有着不少穿着吸湿排汗T恤和慢跑紧身裤的跑步者。
这里的港湾是是皮划艇游艇快艇的世界，各色的小艇绕着湖中的小岛，穿梭在碧绿的湖水中。
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岸边是绵延的翠绿的小山丘，乍一眼看去，觉得湖光山色早已融成一片。
不知不觉夜色降临，夜色笼罩下，安纳西老城好像变了模样，像一位满身烟火气的田螺姑娘，不论你想吃什么，马就能安排好。
老城中的湖边的街道摆满了露天的餐位。有有地道的法餐，有清淡的日料，有香浓的意餐，有来自安纳西湖中的鲜鱼，也有外地运来的海鲜，当然不能少了原料来自当地的鲜美牛肉和瑞士奶酪火锅。
李小凡带着三位美女在湖边的一家叫Le Frati法式餐厅坐下。
热情的法国老板娘介绍安纳西本地特色菜有法国蜗牛、法式鹅肝、黑松露以及奶酪火锅等。
“那就全部都一点试试味道！”
老板娘迟疑道：“你们吃得下吗？会不会太浪费？”
“没事，我们很饿，吃得下，每一道菜我们都想尝尝味道！”
“那OK！”
Le Frati虽然是个小餐厅，但是这家餐厅起菜来却一点也不含糊，像法国大餐一样讲究出场次序。
先的是头盘。头盘是指法国菜中的第一道，也叫前菜或者开胃菜。一般的头盘有两种：冷头盘是由各种蔬菜、水果海鲜等材料配成色拉以达到开胃的目的；热头盘则主要是煎、炸类的菜式。
老板娘给李小凡他们的头盘是美味的黑松露土豆蔬菜色拉。
松露是一种天然真菌类植物，分为白松露、黑松露、紫松露，大约有10种不同的品种。松露气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界三大珍味之王。
千若雪与朴慧乔与金知妍等赞道：“嗯，好吃，第一次吃到这么美味的黑松露！”
老板娘得意地介绍道：“我们这里的松露多生长在附近山的橡树、松树、栎树下，它是一年生的天然真菌类植物，我们法国产的黑松露最为美味。我们安纳西的黑松露被喻为餐桌的黑钻石，它的味道没有意大利白松露那么浓烈，但是味道却是最鲜美的！”
法国菜的第二道菜是汤，法国的洋葱汤和法国鱼汤是全球烹饪界公认的美汤。
但是，今天老板娘给李小凡他们准备的是法式黑松露菌汤，还是选用了本地特色的黑松露做原料。
在朴慧乔与金知妍等的好奇要求下，她还取来一块新鲜的黑松露给大家观赏：黑松露其实是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，气味特殊，难以形容。
李小凡喝了一口法式黑松露菌汤笑道：“看去这么丑的东东，味道却这么鲜美！”
老板娘来了兴致，给李小凡他们介绍道：“这个黑松露只有每年的年底到次年的3月左右，才会在我们附近的山的少量土地生长。在每年的秋天都我们这里都会举行寻找松露行程，你们如果有兴趣想要追寻奇妙的松露踪跡的人，今年秋天都可以来这里报名去参加我们当地的‘探索松露之旅’，这个活动非常好玩，可以了解松露的生长环境！”
“在我们附近松露的产地，寻找松露的活动通常叫做‘猎松露’，而且还有一个专门的词语来称呼这些采摘松露的人，我们叫他们为Caveur(松露猎人)。松露猎人必须依靠帮手来寻找松露。松露一般只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出。在两千多年前，我们法国就有厨师利用野猪来寻找松露以满足贵胄们需求的经验。”