第三十七章 练习（1/3）

熟悉的场地，熟悉的场景，熟悉的布置，黎玄看着眼前琳琅满目的食材，给自己幻化出一身厨师服给穿。
“开始吧！！！”
黎玄撸起袖子就开始忙活了起来，这一次收获的三道菜黎玄还是惯例的给排了顺序，乌骨鸡焖饭无疑是三道菜里面最为简单的，接着就是仿冒脆皮烤肉，最后才是云龙炸虾。
这一道菜，主要是在于乌骨鸡，只要乌骨鸡选好，然后菜谱的配料搭配好，剩下的就交给时间了，其实乌骨鸡焖饭已经是处于药膳的行列了。
黎玄先是从食材中选出已经宰杀好的新鲜乌骨鸡，清洗干净先放在一旁，随后再将好的大米、需要用到的药材、去腥的姜等配料清洗。
在乌骨鸡肚子中塞入米，然后将乌骨鸡、药材、酒放入砂锅中，接下来就慢慢炖煮，将一切交给时间。
拿着菜篮子，黎玄过去挑选制作仿冒脆皮烤肉这道菜的食材。
土豆，杏鲍菇，白皮洋葱，培根片，迷迭香。。。
因为乌骨鸡焖饭那边需要的时间还长，需要长时间的炖煮，才能将乌鸡的美味彻底熬制出来，黎玄设定好闹钟之后就暂时不去理会那边的。
两头开始同时进行操作，不要浪费时间。
黎玄将清洗后的土豆拿在手里，这时候展现出单身很多年的手速，土豆在黎玄手中旋转一圈后，就变成白白嫩嫩的模样，土豆皮已经在旋转跳跃的过程中离开了它。
将去了皮的土豆暂时放入水中，避免土豆与空气接触氧化变黑，黎玄知道自己一次肯定是无法直接完成，所以多准备了几颗土豆。
将去了皮的土豆切块，放入蒸锅中蒸熟，而土豆蒸制也需要时间，在这个时候就可以准备配菜了。
将杏鲍菇和洋葱切丁，再用小炒锅加入黄油稍微炒一下，原本幸平创真是直接加进去的，但是黎玄觉得这样稍微炒一下比较香。
为翻炒的同时加入盐和现磨的粗粒黑胡椒进行调味，这样能够让这道菜整体都有味道，而不是到时候只有外边接触到酱汁的部分才有咸味。
这个时候土豆也蒸熟了，蒸到用筷子可以轻松戳穿的程度就可以了。
蒸熟的土豆这个时候表面还沾着许多小水滴，将其沥干，否则后面将土豆压成泥水分过多就不容易成型了。
将炒制好带有黄油香气的杏鲍菇丁、洋葱丁与土豆泥拌匀，然后捏成一个椭球状，再用培根片包裹住，黎玄看了一下，好像不用绳子捆绑也能够成型，贴在边的迷迭香也不会掉落，就干脆不绑了，如果能够省了一道步骤那自然更好。
如果失败不成型，那后面再恢复呗，反正自己现在有容错的机会，而幸平创真那个时候只能一次性成功。
将包好的土豆泥送入烤箱中烤制，这个时候黎玄看了一下，无论是乌骨鸡焖饭还是培根土豆泥都还需要时间，现在制作仿冒脆皮烤肉的酱汁又太快了，一会儿都凉了，所以就去处理云龙炸虾的食材了。
三线操作，黎玄都忍不住给自己点了个赞，生产队的驴都不敢这么干。
云龙炸虾，黎玄以前看到时候就有一个疑问，里面用到的核果外衣究竟是什么，自己一直以来都没听到过核果这个东西。
也去查了一下，核果百科说的是一种果实的类型，大概的意思就是含有果核的水果，都可以成为核果。
所以黎玄就一直很疑问核果究竟是什么，知道穿越到这个世界前都还不清楚。
这回得到了云龙炸虾的菜谱之后，终于明白了，原来核果不是特指那一种果实，而是核桃和坚果的并称。。。
简直就是大无语事件，原来困扰自己多年的问题竟然是这样的，而自己也完全没有往这方面去思考。
毕竟能够放入油锅中经过油炸后变得香酥的核果外衣，一看就不是平时说的水果，而是核桃和坚果混合在一起的那么自然就可以了。
黎玄刚刚处理好龙虾，将其去壳去虾线放尿，还有将核果碾碎，那边的闹钟就响起来提示自己了，距离培根土豆泥还有几分钟就可以出炉了，现在熬制酱汁刚合适，等到烤制完成再熬制酱汁就晚了。
将黄油化开后加入酱油、红酒、味淋和白砂糖，大火煮沸后加入淀粉水（勾芡后离火，加盐调味即成酱汁，
而这个时候培根土豆泥也烤制好了，把做好的酱汁淋在培根，再摆西洋菜装饰，这就不是培根土豆泥了，而是仿冒脆皮烤肉了！