第八章 收起你的傲慢与偏见

“请品尝吧！”王雨宁得意的看了林峰一眼，自信满满的说道。
王雨宁觉得自己赢定了，毕竟她做的肉肉香四溢，光从香气这一项上就完爆了林峰。
林峰看了一眼王雨宁做的肉，有关这份肉的评价已经出现在了林峰的脑海中。
由N0级冻肉制作出的菜品红烧肉。
优点：在使用焯水技法的前提下，完美的配置了调料的比例，利用肉里剩余血水的甜味就行调味，使得肉本身不会过于甜腻。
缺点：N0级的冻肉使用焯水的技法是错误的。
最终评分：55分
“不用了。”林峰摇了摇头淡淡的说道。
“什么意思？你这人不知道对人要有最基本的尊重吗？”王雨宁被林峰的举动彻底激怒了，冷冷的对林峰说道。
“如果我品尝了，才是对我这道菜的不尊重。”以林峰对这道菜的理解和系统的帮助，就算不品尝，林峰也能知道这道菜是什么味道。
“真是狂妄自大，莫非你是怕了不敢品尝？不敢比试了想反悔？”王雨宁突然想到了什么，冷笑着问道。
林峰摇了摇头，说道：“比试当然继续，只是我不品尝而已，并不代表我评价不了你这道菜。”
“哦？那我倒要听听你如何点评？”王雨宁一脸不相信的神色。
“你很聪明，也很有天赋，这个品质的红烧肉本身就带着甜味，你只品尝了一份我做的红烧肉就能感觉到这一点，这是一般人所做不到的。”林峰开始缓缓说道。
王雨宁听完这句话神色大变，自己认为能够超越林峰所做的红烧肉最大的依仗就在于自己发现了这肉本身偏甜这个秘密，没有想到现在竟然被林峰一语点破。
“但是你犯了一个错误”林峰继续说道，“肉质的甜究竟来自于何处，你想过没有？”林峰缓缓问道。
“当然来源于肉质本身，这不是作为一个厨师应该了解的基本常识吗？”王雨宁理所当然的回答道。
“那请你尝一尝自己做的这道红烧肉吧。”林峰没有继续解释。
王雨宁被林峰的一番话语说的不太自信，抱着特技厨师的最后一丝倔强，王雨宁夹起了一块红烧肉品尝起来。
一入口，王雨宁就皱起了眉头。
“是不是感觉肉香没有你想象中的浓郁，口感也没有你想象中的清甜反而有些发腻。”林峰看着王雨宁的表情，淡淡的说道，神色中饱含着自信。
“你说的没错……”王雨宁颓然的说道，此刻对林峰已经是心服口服。
“可这到底是为什么？我的制作流程应该没有问题才对呀！”王雨宁十分不解的问道。
“好好思考我说的话吧，肉的甜度究竟来自于哪里，想明白了你就知道了。”林峰并没有直接告诉王雨宁答案。
想了半天，王雨宁仍然没有找到答案，越是懂得料理的人越不能往血水本身就是甜的这个方面去想。
“好吧，我输了……按照比试前的约定，你要我做什么你就说吧……”王雨宁十分忐忑的说道，王雨宁突然为自己的冲动感到后悔，万一林峰提出过分的要求自己该怎么办？
“既然你的要求是要我收起狂妄和自大，那我也给你提个差不多的吧。”林峰想了想，缓缓说道。