64. 火锅

经历一番周折，明智光启总算被带进了千岛家家门。
在玄关脱下鞋，经过一段不长的走廊，就进入了客厅。
长方形的餐桌上摆放着已经点起火的卡式炉，炉子上架着黄色的陶锅。陶锅内，深红色的汤底正咕嘟咕嘟地冒着热气。
围绕着卡式炉，摆放着一叠叠经过预处理的新鲜食材，切成薄片的牛羊肉，花刀切片的胡萝卜、切成段的长葱、十字改刀的香菇、厚切的白萝卜块、切碎的白菜，还有金针菇、茼蒿，当然也少不了粉丝、肉丸、鱼板、鹌鹑蛋等火锅料。
根本不用去猜测什么，只一眼，就能看出今晚千岛家的晚餐内容——火锅。
这种把所有食材扔进锅里一起煮熟捞起来就吃的烹饪形式，并不是某个特殊地域的标配。说到底，不管哪一个民族，把食物煮熟再吃都是非常常见的烹调手段，毕竟人类迄今为止在烹饪上使用最多的介质无非就是水和油。所谓的火锅无非就是以水为介质的烹调方式——“煮”的运用。
如果按照汤底的类型将岛国的火锅做一个简单的分类，大概有海鲜火锅、山货火锅和寿喜烧三大类，还有相扑火锅等其他小品类。有以昆布高汤作为汤底较为清淡的品类，也有加入味增等调味品口味比较重的类型。
这种食材加热以后捞起来就吃的食物，可谓是把“趁热吃”这三个字发挥到了极致。锅里的高汤始终保持沸腾状态，锅里的食物被筷子夹出来的时候还是滚烫的，几个人围在桌子旁边，中间是热气腾腾白雾袅袅，一边吃一边推杯换盏，非常热闹。千岛博仁会在今天准备这样一种颇具人间烟火气的食物，其实有其深意。
职位升迁搬迁新家，是件值得庆祝的事情。而明智光启一个人上门来做客，要是像传统的和式晚餐那样一人几份菜一碗饭各吃各的，气氛会显得有些冷清。
如果是上司或者领导上门，可能这样冷清的气氛和距离感给人感觉刚刚好，但是明智光启是晚辈，千岛博仁作为一个长辈邀请晚辈，而且这次的邀请并不是出于礼节或是工作联络方面的需要，冷清的气氛就显得有些不够热情。
换成火锅，四人围着同一个大锅进餐，给人的感觉就完全不一样了。同桌而食可以被认为是人类拉近距离的一种方式，而吃从同一个炊具出来的食物则隐隐表明距离的更进一步拉近。
结合从千岛佳奈那里了解到的一些情况，比如学习成绩性格等等，千岛博仁认为明智光启算是一个值得深交的后辈，尤其是对方独自一个人居住的前提下。在分餐制更加流行的岛国，这样做等于是在向明智光启暗示，千岛家将你当作朋友甚至是亲人。
作为同龄人的明智光启和千岛佳奈坐在了长方形餐桌的同一侧，千岛博仁与千岛明美则在另一侧并排入座。
“明智君，事情突然，还没有问过你有什么忌口，桌上的这些东西都是我们家爱吃的东西，你看看这些东西里面有没有什么你不太喜欢的？”
把食材下锅之前，千岛博仁先向明智光启确认了一遍。
作为东道主，客人的口味他还是需要照顾一下的，为了稳妥，他在准备材料的时候已经避开了虾滑、章鱼、羊肉等腥膻味比较重的食材，选择的都是萝卜、香菇等味道相对比较淡不容易出错的食材。
在这种情况下，如果还是触犯了客人的禁忌，或者食物有些不合口味，实在是东道主没有办法，毕竟请客吃饭没有事先盘问客人喜好的规矩，问上一句已经算是仁至义尽，客人还是需要尽量体谅一下。
“伯父你不用在意，我没有什么特别忌口的东西。您就放心往锅里加材料吧。”
“那就好。”
千岛博仁站起身来，用汤勺把锅里的汤底舀出一些，分别放在四人面前的一个小碗里，然后开始把桌上那些预处理的食材按照一定顺序放进锅里。
不容易熟或者不容易入味的食材先放，容易熟或者不适合久煮的食物就晚一点放。