第三十八章 柿种与鸡蛋液间的反复横跳

“准备好了吗，惠？”
看着面前所有需要的食材都已经找齐，林听兴致勃勃地问道。
“嗯！”
田所惠勉强笑了笑。
“你来帮我做酱汁吧。”
看到她这个样子，林听暗暗叹了口气，说道。
“酱汁？”
田所惠问道。
“什么酱汁啊？”
林听解释道：“将鸡蛋蛋黄打至蓬松，再把绿紫苏跟野葱剁碎，把二者混合在一起之后加入柚子胡椒搅拌均匀。以，可以吗？”
“没问题，交给我吧。”
田所惠点了点头。
“ok，那我就专心处理野鸡了。”
说着，林听看向了手中提着的野鸡。将之绑好防止水槽中，林听弯腰从料理台下取出了一个大锅，添入水放在火煮沸。
随后看向正在一旁挣扎的野鸡，伸手按好，然后一刀割喉。
鸡血倒是没什么用，林听也就任由它自己流进下水道。
待到锅中的水沸腾，鸡血也流的差不多，林听一手抓住两只鸡脚，将其头朝下放入沸水中迅速烫一遍，之后立刻开始拔毛，
这是华夏农家做法，前世小时候每逢过年，林听的妈妈都会用这种办法处理买回来的活鸡。
虽然市面大多都能做到帮人直接宰杀，但也都需要少加一点点钱。
没办法，穷嘛，都说穷人的孩子早当家，林听也就无意间学会了这种处理活鸡的方式。
只见他三下五除二，一只野鸡就被安排的明明白白。
将水槽里的鸡羽毛之类的东西处理干净，再将锅中烫过野鸡的水倒如水槽中清理一遍。
林听将已经处理干净的野鸡放在了案板，准备进行下一道工序。
他准备做的料理用不到鸡的全部部位，只需要两只鸡腿便可，所以林听也就没有将整只鸡开膛破肚，只是拿起厨刀，找准鸡的大腿关节，左右两下，两只琵琶腿便被取了下来。
流畅程度就不用说了，可谓是前有庖丁解牛，后有林听杀鸡。
接下来要做的就容易多了，只见林听沿着琵琶腿内侧，用厨刀沿着骨头将其缓缓划开，取出鸡腿骨。
做到这一步，要是按照前世网络面的通常发展，此时弹幕应该是要走一波“弃鸡腿，食其骨。”。但这一次林听决定要来一次创新——弃腿骨，食其肉何不快哉。
抱着这样的想法，林听将鸡腿骨连同整只鸡一并丢在了一旁，随后把案板收拾了一下，拿出厨房纸铺在了面。