第23章 时机已到

“沼气倒没什么，横竖不算个营生。水泥方子虽难得，被朝廷用去筑城铺路也是迟早的事。只是这燕山雪，乃堡中大头产出，若是将方子给了朝廷，日后各项用度支出怕是无处着落。”李呈面露忧色。他刚自宋境卖了酒回到堡中，只从李焕口中大致知晓十里堡被围与涿州夜战始末。
“三叔说的是。”燕娘蹙了眉，拿出算盘细细算道，“堡中现下八百余口人，每年口粮要五千余石，堡中新旧五千亩地，只产二千石粮，余下的三千石全靠外买。如今粮价飞涨，一石便要三四贯钱，再算上余者如衣物药材，光日常嚼用一年便是两万贯。堡中还有三百匹马，一年便需六千石粮草，又是两万贯。这还只是日常耗费。”
“若按焕哥儿谋划，接着便要大肆招募流民，立一营五百精骑。按一人两马的配置，人马嚼用粗算便要一年十万贯。河套马给价五十贯还没处买，若要辽东大马，便得留足五万贯买马钱。兵甲器械，先不说哪处能得许多铁，预算便按着百贯一人，又是五万贯。还有各色箭矢弹药，全是耗品，便是自家产的，算上工时材料，十支箭也要一贯钱，光箭钱便要备着万贯，若再加上火药，翻番也不够。”
“更别说暗里流水一般花出去打探消息的银钱。今年若没有三十万贯进项，这个家我可当不了。”燕娘清清亮亮的声音配着算筹的脆响，倒豆子般算了一通帐，倒把众人都算得笑了。
“燕娘一人理帐，便抵得过琼楼十个账房。”李呈哈哈赞道。
燕娘笑道：“全是焕哥儿教得好。”
李焕正色道：“阿姐何必自谦。我不过于杂书上看了一星半点大食商人记账记数之法，还是你自家肯下功夫钻研。堡中事务繁杂，亏得有你的小账房，费了多少心思，才将往来账务管得妥妥帖帖。”
当年他留学回国后，弃理从文，入职一家著名的社会财经杂志，跑遍大江南北，做了几十次选题策划，写了上百篇专题采访。每做一次专题，便得以深入了解一个行业。
做农村扶贫专题时，他学会了盖沼气池；做整治水泥行业专题时，他了解过各种水泥的配方；采访某国酒厂时，他做了不少功课，整个酿酒过程烂熟于心……虽然有些高精尖如芯片、5G在这个时代全无用武之地，但大部分项目还是或多或少可以借鉴一二。
至于看懂复式记账的报表、熟悉基本财务原则，则是社会财经记者必需的职业素养。当他接管堡务后，发现财务管理中各种不便，自然萌生了革新记账法的念头。
此时流行的是四柱结算法，即分“旧管”、“新收”，“开除”、“实在”四项，分别相当于后世会计中的“期初结存”、“本期收入”“本期支出”“期末结存”，实在不足以记录十里堡日益复杂的各项收入与支出。
依着记忆，他设计了一个新账册，将会计科目分为“钱物类”和“收付类”两大类。“钱物类”包括：现金、存款、粮食、禽畜、物资和固定资产。“收付类”中的收入类科目包括农业收入、副业收入、其他收入、公积金、公益金和暂收款；付出类科目包括农业支出、副业支出、其他支出、管理费、待摊费用、基建投资和暂付款等。
如此复杂的账本，自然无法用汉字来计数，也为着自己读写方便，于是他顺便又教会了众人如何使用阿拉伯数字。
出乎意料地，在他的众多“学生”中，对财务最有悟性的，不是向来管着堡中钱粮账务的李呈，不是饱读诗书的邵夫子，不是当过账房的钱秀才，竟然是仅粗识文墨的燕娘。
燕娘看数字过目不忘，心算比李焕还快，一手算盘打得比李呈还溜，复式记账的原理也是一点就通。李焕用燕娘做了二个月财务助理之后，索性便将财务事宜全盘交由燕娘主理。
燕娘接手堡中账房之后，又找了族中一个性情稳重、人品端正的姐妹，手把手教会了，两人一个当财务，一个当出纳，便将十里堡一年几十万贯的进出管得井井有条。
如今听李焕这般夸赞，燕娘不由微红了脸：“我只管个帐，哪里费心了。还不是你们辛苦经营，每年才有许这许多进项。”
说着又担忧道：“燕山雪一年卖到宋国便足万斤，能有二十万贯进项。若是没了这个，可万万支应不了堡中用度。”
“干！”陈顺骂道，“这般说来，三年钱粮和一个院使竟要用燕山雪来换，亏大发了！晋王可真好算计!”
“自李城一封密信告发，献出燕山雪的方子只是迟早。却也无妨。”李焕一笑道，“朝廷要的是燕山雪的方子，可没不准我们酿别的酒。只须将酒法略作改动，另起个名目，便不愁断了进项。譬如燕山雪只取一味高粱，清糟清蒸，以清、正、甜、净见长，讲究的是清字当头，一净到底。若改以老糟配料，酿制时又加入大豆、稻米、糯米、小麦等谷物，出酒自然芳香浓郁、绵柔悠长，比燕山雪更胜一筹，定然卖得出好价钱。”
看着众人听得神往，李焕心道，清香型白酒和浓香型白酒，确是难分高下，便在后世，也各有各的拥趸，不愁没有市场。再不行，还有酱香型白酒这个大杀器。只是现在局势动荡，按着日后国酒的做法，要五年才出酒，只能等到以后有机会南迁，立了大窖再来尝试。
李呈细致，想了想道：“此法甚好。便是等不及新酿，也可从宋国运进各色好酒，我们只须蒸馏后，与燕山雪勾兑一番，自成一款新酒，便可暂度这一段青黄不接的时日。”
直接买好酒蒸馏，耗时短见效快，这法子李焕新任堡头时也用过，月余便制成了一款“朝露”酒，以市面酒价的五倍出售，赚足了第一桶金。
到后来手头宽裕，又备齐了人手物料，才真正开始在堡中酿酒，历时半年方精酿而成燕山雪。燕山雪以二十贯一斤的天价走私入宋，一经面市就供不应求，零售市场上很快被炒到五十贯一斤，十里堡借此不但日进斗金，还在宋境经营出几条人脉，若非如此，也不能从宋军中私购到二十具价值千金的神臂弓。
此时听李呈提起旧事，李焕却道：“不必如此急就。可记得去岁立冬开窖之时，我在后山曾另置一小窖？窖中所藏便是阿娘亲酿的五谷酒，三个月已过，如今正可起窖蒸酒。”
此言一出，众人皆惊，想不到当日燕山雪紧俏之时，人人恨不能满窖都是燕山雪，偏李焕置了个小窖酿这不相干的五谷酒，却正好解现下燃眉之急。
李呈叹道：“焕哥儿你可是能掐会算，早知有如今一劫？”
李焕嘿嘿一笑：“三叔说笑了。我不过想着人各有所好，堡中总不能只做一款酒，便偷空试上一试。”
燕娘用心算了算：“若这五谷酒发酵须三个月，比燕山雪足足多了两个月，避开夏季，一年也就出三窖酒。眼下大窖满满的燕山雪，要改酿五谷酒，总须等到入秋。那小窖一窖至多可出三百斤酒。如此满打满算，两窖加起来，一年也就出五千斤酒。便按燕山雪的二十贯一斤的价，也只得十万贯进账。还须再开一个大窖。只是这般一来，人手却又不足了。”
“谁说这酒只卖二十贯一斤？”李焕大摇其头，“摘星楼的不羡仙，岂止区区二十贯一斤？”
众人听得一脸茫然。李呈想了又想：“我去燕京没有十回也有八回，却从未听说有这摘星楼。”
李焕正色道：“三叔自然未曾听说。我们便是即刻买地开工，总要三个月之后，这摘星楼才可开张大吉。”
众人这才明白过来。原来李焕竟是要去燕京开酒楼。
李灿面露疑惑：“早前便议过此事，你当时只道时机未到，不可擅动。难道如今时机已到？”
“此前不去燕京，只因木秀于林风必摧之。十里堡全无根基，但凡一阵急风就能将我们连根拔起。”李焕耐心解释，“可天下掉下个晋哥哥……这晋王来得正是时候，还带上了奚王府。只要搭牢这二王，十里堡便算在朝廷扎进了根，再不惧疾风骤雨。”
“如今既已万事俱备，何不到这金粉之地去，大发横财，大展宏图。”李焕施施然笑道。