【41】极致的细腻！西湖牛肉羹！

“这是当然。”
林寒点点头。
以中式料理的博大精深，即便薙切绘里奈想要费尽心思在食材刁难林寒。
那也只是徒劳的。
林寒有这份自信。
薙切绘里奈似乎也清楚这一点，她走进后厨扫了一眼。
“这里的食材，看去好像都只是一些价格低廉的东西呢。”
林寒则不动声色地回答。
“要想做出一道好吃的料理的，最需要的并不是高昂的食材。”
薙切绘里奈看了他一眼，笑了起来。
她抬起手，拂过身前的金色长发。
“既然你能够指点幸平创真，用廉价的牛肉胜过水户的A5牛排。”
“那你今天就做一份和肉相关的中式料理给我吧。”
“不过，我希望你清楚，要想满足我的舌头，那可是比用廉价肉排胜过水户更难的一件事。”
薙切绘里奈看似平静的声音中，隐隐含着一种若有若无的威胁意味。
“肉料理是吗，我知道了。”
然而，林寒只是平静地挽起袖子。
“就请大小姐去外面稍等，美味的料理很快就会奉。”
听出林寒话里的逐客意思，薙切绘里奈哼了一声，转身走出后厨。
然而，随即她便找了一张靠近后厨窗口的桌子坐下。
看似高傲而目中无人的大小姐，正在借着不过尺许宽的窗口，偷偷看着林寒的动作。
她倒要看看，这家伙是如何用劣质的食材，来做出高等美味的料理。
林寒自然也察觉到了背后的目光，但此刻的他，已经全部心神，都沉浸在料理之中。
“正好试试升级后的兰飞鸿卡牌中的新学菜式。”
在一直目不转睛地看着林寒的薙切绘里奈，自以为不被察觉的注视下。
林寒抬起手，开始制作起料理。
他选取的同样是牛肉，不过是牛里脊的部分。
“这是靠近脊椎骨两侧的嫩肉，口感比起其他部位的肉质，会细嫩一点。”
“想从食材本身的肉质就达到细嫩的目的吗。”
薙切绘里奈在心中暗暗猜测。
而林寒拿起手边的料理刀，如同挽剑花一般，漂亮地将料理刀在手中转了个圈。
明明很多技艺娴熟的厨师都会这个动作，但由林寒做出来，却偏偏有一种更加潇洒帅气的感觉。
锋利的刀刃顺着纹理剖开牛里脊的部分，将巴掌大的肉块切成薄得可以透光的均匀肉片。
如果将这些肉放在眼光下，就能通过肉眼，清楚地看见肉片的纹理。
林寒的动作也很迅速，直到整块牛肉切完，居然没有出现一片肉会粘黏在刀身的情况。
要知道，林寒所使用的料理刀，比起霓虹国常用的主厨刀，形状更接近华夏国的文武刀。
这样的刀不仅刀身宽大，切肉时还容易发生肉粘黏在刀身的情况。